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Rendez-vous
Stand D149.F148

Programme des conférences

Plus d’une vingtaine de conférences auront lieu durant les 3 jours du CFIA Toulouse sur des thématiques fortes d’actualités.

Elles sont en libre accès et gratuites.

Thème de la matinée : comment réussir sa transition végétale ?

Face aux défis auxquels fait face l’agroalimentaire et les exigences de consommateurs soucieux d’une alimentation bonne pour la santé et la planète, quelles solutions techniques apporter aujourd’hui aux industriels dans leur transition végétale ?

Animée par Adrien Cahuzac  - Rédacteur en Chef de la Revue de l’Industrie Agroalimentaire (RIA).

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10:00 - 10:30

Maud Thomas Directrice qualité et recherche, Unicoque et François Chabrier, Directeur adjoint d’Agrotec et Directeur Innovation d’Agropole

L’exemple du projet « Cap’ your creative agro project » : une boisson développée a partir de cerneaux de noix

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10:30 - 11:10

Table ronde avec Sébastien Benne, Consultant en Agroalimentaire, Frédéric Mauny, Président de la startup Waste me Up, et un fournisseur IAA

Les nouvelles technologies et la maitrise des appros

Le lancement de nouveaux produits issus de protéines végétales nécessitent la mise en place de nouvelles solutions techniques dans les process et la maîtrise des approvisionnements.

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11:10 - 11:40

Sophie de Reynal, Directrice marketing, Nutrimarketing, Anne-Joëlle Cochard, directrice marketing de Keendoo (fournisseur de logiciels d’aide au développement produits) et Laurent Vondra, directeur et fondateur de la start-up Granabio, créée en 2019

Des produits sains et savoureux

La transition végétale nécessite une attention particulière dans la formulation des produits à base de protéines végétales, pour répondre aux attentes des consommateurs en termes de goûts et de texture notamment

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11:40 - 12:00

Ariane Voyatzakis, Responsable du secteur agroalimentaire, Direction des filières industrielles, BPI France et Aurélie David, Directrice Projets, Pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation

Financer la transition

Réussir la transition végétale nécessite des financements importants, qui peuvent être apportés en partie par des organisations publiques

Après-midi

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13:00 - 13:45

Chryssa Dimitriadis, Director IFS Standard Management

Certification IFS : la nouvelle version IFS Food version 8

Certification IFS : la nouvelle version IFS Food version 8. Présentation des principaux changements au niveau du protocole et de la checklist d’audit : modification du système de notation, mise en place de la food safety culture et exigences KO.

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14:00 - 14:45

Aurélien Verleyen, CEO Dataswati, Spécialiste des enjeux énergie et climat

Engager une démarche de performance carbone concrète sur une ligne de production agroalimentaire

La réduction des émissions de CO2 est souvent vécue comme une contrainte et jugée non prioritaire sur les lignes de production agroalimentaire, focusée sur la performance. Or les boucles de rétroaction positives sur le dérèglement climatique générées par les émissions de CO2 vont avoir à terme raison des performances actuelles des lignes de production. Autrement dit, les efforts sur la réduction des émissions de CO2 d'aujourd'hui sont l'assurance d'une garantie du maintien des performances de demain. Nous nous proposons de présenter comment engager une démarche de réduction des émissions de CO2 en l'intégrant aux objectifs de performance de vos lignes de production. 

 

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15:00 - 16:00

Caroline Palau, Directrice projets, Quaternaire - Damien Sicot, Directeur industriel, Groupe Aqualande - Guillaume Breton, Responsable de l’Usine de transformation Fumé, Groupe Aqualande

Développez un management fort au service de la performance et du bien-être des collaborateurs

Vos managers de proximité ne sont pas à l’attendu en termes d’autonomie et de responsabilisation ? Cela impacte fortement la performance et la sérénité dans les ateliers ? Et pourtant, ils ont suivi un parcours de formation management ?... Cette conférence est faite pour vous ! Face aux défis de recrutement, de fidélisation et de performance accrue, Aqualande s’est donné les moyens de révéler tous les potentiels de ses managers de proximité. Comment ? En s’appuyant sur un référentiel de management Aqualande partagé et un accompagnement personnalisé dans l’évolution de leurs pratiques quotidiennes... Un investissement dans l’Humain pour plus de performance et bien-être !

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16:15 - 17:00

Philippe Maslies-Latapie, Chef du Pôle Action Economique, Direction Régionale des Douanes et Droits Indirects de Toulouse

Protégez-vous de la contrefaçon ! L'action de la douane dans la protection de la propriété intellectuelle

La protection de votre propriété intellectuelle (brevet, marque, dessin & modèle, etc.) est un élément clé pour développer votre compétitivité, tant sur le marché national qu'à l'export. La Direction régionale des douanes de Toulouse vous présente les enjeux de la contrefaçon, les clés pour mieux vous protéger et ainsi lutter contre ce phénomène qui touche aujourd'hui les entreprises de toute taille et de tout secteur.

 

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18:00 - 19:00

Plateau TV ViàOccitanie

Exclusif ! De grands capitaines d’industries sur un plateau TV !

Rendez-vous en salle de conférences du CFIA (Stand D149.F148) pour une émission TV exceptionnelle regroupant de grands industriels ! Le CFIA Toulouse propose un plateau d’invités prestigieux, lors d’une émission animée par un journaliste spécialiste des questions et enjeux industriels. Celle-ci sera diffusée sur le réseau de chaînes de télévision locales ViàOccitanie à Toulouse et à Montpellier, ainsi que « ViàOccitanie Pays Gardois » à Nîmes et « ViàOccitanie Pays-Catalan » à Perpignan.
Des chefs d’entreprises emblématiques d’Occitanie, sont présents, partagent leurs visions d’une industrie qui évolue, innove et fédère ses acteurs pour performer. Les échanges autour de l’actualité des filières industrielles seront ponctués d’images et de témoignages, promettant des moments forts à ne surtout pas manquer !

Thème de la matinée : emballages, relevez les défis de l’éco-conception !

Loi Agec, loi Climat & Résilience... Le cadre réglementaire impulse une grande révolution dans le monde de l’emballage alimentaire. Comment mener une démarche d’éco-conception pertinente et cohérente ? Quel matériau choisir pour s’assurer de la recyclabilité de son emballage ? Riche en expertises et en retours d’expérience, cette matinée de conférences vous donnera les clefs pour réduire l’impact environnemental des emballages.

Animée par Pierre CHRISTEN, journaliste agro-alimentaire

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10:00 - 10:25

Arnaud Le Berrigaud, Professionnel de l'emballage

« Réduisons, réemployons et réutilisons, recyclons, mais, avant tout, raisonnons ! »

Alors que certains matériaux d’emballage sont décriés, d'autres sont propulsés au rang de solutions miracles, et d'autres encore passent sous les radars… Pour y voir clair, Arnaud Le Berrigaud, professionnel de l'emballage circulaire et durable, présente les critères d’évaluation essentiels. Une méthode pour mener de façon cohérente et objective la transition vers un  emballage plus juste.

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10:25 - 11:45

Muriel Casé, Syndifrais - Charlotte Saleun, YéO frais
Christophe Tranchard, Virgin Bio Pack - Francis Curbet, La Ferme de l’Enclave

« Retours d’expérience : s’inspirer des bonnes pratiques »

- Fruits et légumes : des solutions pour se passer de plastique 
Stéphane Collé, Responsable grands comptes, DS Smith et Nicolas Paille, Dirigeant de la Coopérative de Noirmoutier 
-Produits laitiers frais : le point sur la filière de recyclage du polystyrène
Muriel Casé, Déléguée générale de Syndifrais, pour le Consortium PS25 et Charlotte Saleun, Ingénieure packaging, YéO frais
-Produits carnés : charcuteries/salaisons : l’éco-conception vue par un producteur-transformateur
Christophe Tranchard, Responsable technique et R&D, Virgin Bio Pack et Francis Curbet, Dirigeant La Ferme de l’Enclave

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11:45 - 12:30

Vincent Colard, Responsable R&D éco-conception, Citeo

« Recyclabilité : quel matériau d’emballage choisir ? Pour quelles filières de recyclage ? »

La loi Agec (Antigaspillage pour une Economie circulaire) impose de tendre vers 100 % de recyclage des emballages à horizon 2025. Vincent Colard, responsable R&D éco-conception pour Citeo, détaille les étapes clefs à valider pour qu’un emballage soit recyclable. Avec un focus sur une riche actualité : la création des filières de recyclage pour les emballages PET operculés, PS et souples PP.

Après-midi

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13:00 - 14:00

Marc Tardy, Agrométéorologue, Météo-France

Agriculture et changement climatique en France

Quels sont et seront les impacts du changement climatique sur la production agricole au cours du XXIème siècle ? Quels leviers d'adaptations ? Des éléments de réponses seront apportés par type de production agricoles au cours de cette présentation.

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14:15 - 15:00

Camille Durand, Ingénieur en sécurité des procédés, INERIS

Retour d’expérience et cas concret sur les risques liés aux ATEX dans l’agro-industrie

L'Ineris propose une conférence sur les risques de formation d’ATmosphères EXplosives dans l’agro-industrie. Qu’est-ce qu’une ATEX ? Quels sont les effets d’une explosion d’ATEX ? Comment s’en prémunir ? Que dit la réglementation ? Nous répondrons à ces problématiques en présentant un retour d’expérience accidentel et en nous basant sur notre propre expérience d’accompagnement d’industriels agroalimentaires sur le terrain.

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15:15 - 16:15

Anne Aupiais, Chef de projets à l'Idele - Gabin Gil, Chargé de mission Interbev - Eric Barnay, Directeur de l’abattoir de Saint Gaudens (31) - Christophe Rieunau, Eleveur de Veaux d’Aveyron et du Ségala Label Rouge dans le Tarn (81)

Bien-être des animaux d’élevage : les filières s’engagent

Le respect du bien-être des animaux d’élevage est une préoccupation importante pour un grand nombre de citoyens et pour toutes les filières animales. De la ferme à l’abattoir, les filières s’engagent pour améliorer le bien-être des animaux, en finançant des projets scientifiques et en mettant en place des démarches de progrès, dans un objectif de durabilité des systèmes d’élevage. A l’ère du « One Welfare », il est primordial de trouver un équilibre entre le bien-être de l’animal et celui de l’Homme (éleveur, intervenant, opérateur…) dans un environnement maitrisé. 

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18:00 - 19:00

Association Nationale des Industries Alimentaires (Ania)

-Entreprenariat féminin dans l’Agroalimentaire
-Attirer et fidéliser les compétences en Agroalimentaire

Exclusif !

La parole à
Michel Sarran, Chef étoilé

Jeudi 22 septembre de 12 h à 12 h 45

Thème de la matinée : produits d’Occitanie et du Sud-Ouest, alliez valorisation et performance !

Comment innover tout en préservant l’ancrage dans son territoire et la mise en valeur du patrimoine agricole et culinaire d’Occitanie et du Sud-Ouest ? Comment garder un haut niveau de qualité tout en s’adaptant aux nouveaux usages de consommation et aux enjeux de compétitivité ? Eléments de réponse lors de cette matinée grâce à une série de regards croisés entre experts et fabricants de produits alimentaires.

Animée par Pierre CHRISTEN, journaliste agro-alimentaire

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09:45 - 10:30

Anne Gérard, AREA Occitanie - Cathy Bacquié, La Coopération agricole Occitanie - Aude Dejean, AD'OCC - David Margueritte, Ballot-Flurin - Emilie Gavanier, Saveurs et Sélections

« Les défis à relever pour les entreprises et coopératives agroalimentaires régionales »

Comment les entreprises d’Occitanie peuvent-elles faire face aux grands enjeux de compétitivité et d’attractivité ? Deux des actions du contrat de filière agro-alimentaire apportent des éléments de réponse complémentaires : la RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) et l’industrie du Futur. Illustrations.

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10:30 - 10:50

Jean-François Adelis, président d’Adent avec Xavier Danjou, Dirigeant de la Confiserie du Tech

« Bâtiment : comment concevoir un "écrin" adapté »

Une usine agroalimentaire bien pensée se doit d’être évolutive et harmonieuse. Le bâtiment doit être en adéquation avec les enjeux de performance industrielle comme de mise en valeur de l’image de l’entreprise. Exemple d’une réalisation menée avec Xavier Danjou, Dirigeant de la Confiserie du Tech

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10:50 - 11:10

Grégoire Cordier, Directeur régional, CTCPA Auch

« Process : optimisez vos flux matières et énergies »

Réaliser des économies durables, en réduisant les consommations d’énergie, de matière première, d’eau et de production de déchets. Tel est l’objectif du Diag Eco-Flux, un dispositif proposé par BPI France en partenariat avec l’ADEME, et mis en œuvre par le CTCPA. Exemple d’un projet porteur d’optimisations.

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11:10 - 11:30

Nelly Dubosc, Chargée de mission agro-économie et coordinatrice Pôle Economie et Prospective, Chambre Régionale d'Agriculture Occitanie

« Matières premières : forces et faiblesses des filières agricoles en Occitanie »

L’économiste Nelly Dubosc dresse un panorama des filières agricoles régionales, avec un focus sur les productions sous signe officiel de qualité. Une analyse mise en regard de l’évolution à la hausse des cours mondiaux de matières premières.

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11:30 - 12:00

Robin Castello, Co-fondateur Mioum
Renaud Ducos, Directeur commercial Rouages
Cyril Rouffet, Fondateur de Pap’s

« Table-ronde : La parole à des initiatives locales innovantes »

Trois jeunes entreprises viennent partager leur retour d’expérience. Créée par trois ingénieurs agro toulousains, la start-up Mioum vient de lancer ses cookies Nutri-Score A. Pap’s propose des chips bio croustillantes à base de légumes et céréales, également Nutri-Score A, tandis que Rouages privilégie les matières locales pour sa gamme d’infusions concentrées aromatisantes.

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12:00 - 12:45

La parole au Chef étoilé Michel Sarran

La parole au Chef étoilé Michel Sarran

« Je veux que ma cuisine ait du goût, titille, chatouille le palais et si elle peut créer des émotions alors mon but est atteint et le plaisir est partagé», affirme Michel Sarran. Le Chef cuisinier, doublement étoilé, aime partager sa passion pour une cuisine latine inspirée par sa grande mémoire gustative. Venez découvrir le regard qu’il porte sur l’innovation agroalimentaire régionale (Crédit photo Michel Sarran/Facebook/D.R)

Après-midi

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13:15 - 14:00

Raphaël Patteet, Responsable Pôle Affaires Réglementaires et Andréa Bertho, Chargée d’affaires  Acsio Conseil

« Subventions & investissements de demain : Pour quelles initiatives ? Sur quel territoire ? Pour quels équipements ? »

Face à la hausse des matières premières, la crise ukrainienne, le covid… le secteur agroalimentaire est impacté. Les subventions sont volatiles et répondent aux sujets d’actualité. Fabricants alimentaires et fournisseurs d’équipements, vous êtes concernés ! Quel que soit le contexte, il peut y avoir des subventions. Investissements productifs (fonds européens, exemples de projets accompagnés et subventions obtenues), Initiatives environnementales, Aides à l’innovation et à la R&D… La présentation sera accompagnée de retours d’expériences et de témoignages concrets.

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14:15 - 15:15

Hortense de Roquette, avocate en droit des Affaires, Denis Meneret, Externalia expert commercial (partenaires Area) - Christine Huppert, Directrice Générale AREA Occitanie, et des entreprises agroalimentaires

« Loi EGalim 2 : l'Area Occitanie accompagne les entreprises »

Application de la Loi EGalim 2 :  Quel accompagnement pour les entreprises agroalimentaires ? Table ronde organisée par l'Area Occitanie avec Hortense de Roquette, avocate en droit des Affaires partenaire de l’Area Occitanie en charge du suivi de plusieurs entreprises - Denis Meneret, Externalia partenaire Area expert commercial - Christine Huppert, Directrice Générale AREA Occitanie, et des entreprises qui témoignent

 

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